Lapinlehmän maito markkinoille (Lapparikoulu) -hankkeen ensimmäinen kurssi ”Pohjoissuomenkarja rotuna ja sen maidon tuottaminen, rodun pitoon liittyvät erityispiirteet” käynnistyy Rovaniemellä huhtikuussa 2018. Kurssin aiheena on pohjoissuomenkarja rotuna ja sen historia, maidon tuottaminen, rodun erityispiirteet ja ruokinta. Kurssin aikana myös heidän, jotka eivät ole olleet lapinlehmien kanssa tekemisissä, on mahdollista päästä tutustumaan rotuun lähemmin.