Lappari-elinkeino -hankkeen työpaja marraskuussa
Tervetuloa Lappari-elinkeino -hankkeen lapinlehmän maidon jatkojalostuksen työpajaan! Kaksipäiväisen koulutuksen tarkoituksena on perehtyä hapanmaitotuotteiden valmistuksen perusteisiin.
Työpajassa päästään maidonkäsittelyssä tositoimiin eli siellä valmistetaan lapinlehmien raakamaidosta jugurtteja, piimää, rahkaa, viiliä ja muita hapanmaitotuotteita. Työpajan teoria-aiheina ovat muun muassa jalosteisiin tulevan maidon peruskäsittely, maitotuotteiden laatutekijät ja omavalvonta. Kurssipäivien päätteeksi toteutettavassa tuotekehityksen ideariihessä pohditaan omien mahdollisten tuotteiden kehittämistä ja markkinointia.
Työpaja pidetään Ammattiopisto Lappian Tornion toimipaikassa 18.-19.11.2021 ja sen vetäjänä toimii elintarviketieteiden maisteri, meijerialan asiantuntija Johanna Aho. Työpajapäivien ohjelma ja tarkemmat tiedot kurssipaikasta lähetetään ilmoittautuneille lokakuussa.
Mukaan pääsee 15 ensiksi ilmoittautunutta. Muutama henkilö otetaan myös varapaikoille. Työpajapäiviin osallistuminen on maksutonta.
Pääset ilmoittautumislomakkeeseen TÄSTÄ
Maidon jatkojalostuksen työpaja saa jatkoa helmikuussa 2022.