Lapparikoulu on Lapin yliopiston Arktisen keskuksen koulutushanke, jonka tavoitteena on lisätä lapinlehmätuntemusta, lapinlehmien hoidon osaamista ja lapinlehmän maidon nykyistä parempaa hyödyntämistä, jotta uhanalainen lehmärotu säilyisi ja osaltaan lisäisi maaseudun elinvoimaisuutta. Hankkeen aikana järjestetään työpajoja, teemapäiviä ja koulutustilaisuuksia sekä opintomatkoja, joiden aikana perehdytään lapinlehmän maidon hyödyntämisen mahdollisuuksiin monipuolisesti. Koulutusten tavoitteena on lisätä maidon menekkiä, nostaa tuottajien maidosta saatavaa hintaa ja parantaa lapinlehmän maidon tunnettuutta erilaisten ruokatuotteiden raaka-aineena.
Koulutukset ovat avoimia lapinlehmän maidon tuottajille, sen tuottamisesta kiinnostuneille ja jatkojalostajille, jotka haluavat käyttää tuotteidensa raaka-aineena lapinlehmän maitoa. Koulutusten myötä osallistujat oppivat maidonkäsittelyä, maitoa koskevaa lainsäädäntöä ja tuotekehitystä, jotta lapinlehmien pitäminen maidontuotantoa varten olisi kannattavampaa. Koulutuksissa tuodaan esille myös uusinta asiantuntija- ja tutkimustietoa.
Tutustu tarkemmin hankkeeseen >
Lapinlehmä eli pohjoissuomenkarja on ainoastaan Suomessa elävä uhanalainen alkuperäisrotu.
Hankkeen johtaja, erikoistutkija
Lapin yliopisto, Arktinen keskus
paivi.soppela(at)ulapland.fi
puh. 0400 138 805
Projektikoordinaattori
anne.tuomivaara(at)ulapland.fi
puh. 040 4844 160