Uusi julkaisu lapinlehmistä ja sen maidosta: Pohjoissuomenkarjan maidon omaleimaisuuden hyödyntäminen

15.2.2019 9:00

Lappari -hankkeessa tehtiin laaja kysely pohjoissuomalaisille nautatilallisille. Lapinlehmän maidosta tehtyjä tuotteita maistatettiin myös erilaisissa tapahtumissa. Näiden kyselyiden tulokset ja paljon muuta tietoa alkuperäiskarjoista ja niiden maidosta on koottu nyt yhteen Arktisen keskuksen julkaisusarjassa ilmestyneeseen kirjaan.