Lappari-hanke järjestää16.5. 2017 Arktisessa keskuksessa kaikille lapinlehmistä ja sen maidosta kiinnostuneille työpajan. Tilaisuudessa kuullaan useiden asiantuntijoiden alustuksia pohjoissuomenkarjasta eri näkökulmista. Iltapäivän aikana on yhteinen työpajaosuus, jossa kaikki osallistujat voivat tuoda tietämystään ja oppia toisilta osallistujilta uusia asioita lapinlehmästä ja sen maidosta. Tilaisuus on osallistujille maksuton. Työpajapäivän esitelmäosuutta on mahdollista seurata etäyhteyden välityksellä.
Lämpimästi tervetuloa!
POHJOISSUOMENKARJAN MAIDON
OMALEIMAISUUDEN HYÖDYNTÄMINEN – LAPPARI –työpaja
Aika: 16. toukokuuta 2017 kello 9.30-15
Paikka: Lapin yliopiston Arktinen
keskus, Pohjoisranta 4, Rovaniemi
Arktikum-talo, Arctica-sali (lasituubissa portaiden alla oleva kokoustila)
ilmoittautumislomakkeeseen
TILAISUUS
ON OSALLISTUJILLE MAKSUTON
9.30
– 10.00 Aloituskahvit Arctica-salin aulassa
Aamupäivän sessio, pj. Päivi Soppela
10.00
– 10.30 Lappari –hankkeen esittely ja benchmark-matkan terveisiä
·
Päivi Soppela ja
Anne Tuomivaara, Lappari-hanke, Arktinen keskus, Lapin yliopisto
10.30
– 11.00 Lapinlehmän historia brändin
raaka-aineena
·
Juha Kantanen,
Luonnonvarakeskus, Vihreän teknologian yksikkö, Jokioinen
11.00
– 11.30 Elämää alkuperäiskarjan ehdoilla
·
Aino Keränen,
Vesalan luomutila, Kiiminki
11.30-
12.00 Maatiaiset
maailmalle, eli kuinka perinnekarjan maito tuotteistetaan
·
Raija Kauppinen,
Minimeijeri/Kainuun Country Food Oy
12.00
– 12.55 Lounas (omakustanteinen 11,20 euroa)
Iltapäivän sessio, pj. Juha Kantanen
12.55-
13.30 Lapinlehmälle rehua tarpeen mukaan (etäluento)
·
Marketta Rinne,
Luonnonvarakeskus, Vihreän teknologian yksikkö, Jokioinen
13.30
– 13.50 Lähiruoka osana matkailijan kokemusta
·
Monica Lüthje,
Matkailualan tutkimus- ja koulutusinstituutti
13.50-
14.30 Työpaja, pj. Mervi Honkatukia, Luonnonvarakeskus,
Vihreän teknologian yksikkö, Jokioinen
o
lapinlehmätilojen
ja niiden maidontuotannon lisääminen
o
lapinlehmän
ruokinta ja hoito
o
lapinlehmän
maidon jatkojalostus
o
lapinlehmä ja
matkailu
o
lapinlehmän
brändäys
o
alkuperäiskarjatilan
kannattavuus
14.30
-15.00 Työpajojen purku ja yleiskeskustelu sekä päätöskahvi